Die genetische Ausstattung jedes Menschen ist einzigartig – und unveränderlich. Dennoch sind wir unseren Genen nicht »hilflos ausgeliefert«, denn die Epigenetik bestimmt, welche Gene wie stark abgelesen werden. Mikronährstoffe spielen dabei auch eine Rolle.
Um den Einfluss der Mikronährstoffe auf die Epigenetik ging es bei einer Presseveranstaltung der Firma Orthomol auf der Expopharm in München. Professor Dr. Sascha Venturelli vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Hohenheim erklärte zunächst grundlegende Mechanismen der Epigenetik, die DNA-Methylierung und die Histon-Acetylierung. Hier weiterlesen…